Formation – Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration
Présentation de la formation
La formation Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration a pour objectif de sensibiliser les professionnels de la restauration aux règles essentielles d’hygiène alimentaire afin de prévenir les risques sanitaires et garantir la sécurité des consommateurs.
Cette formation permet d’acquérir les connaissances nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement de restauration.
Objectifs de la formation
À l’issue de la formation, le participant sera capable de :
comprendre les principes fondamentaux de l’hygiène alimentaire
identifier les risques de contamination des aliments
appliquer les bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement de restauration
respecter les règles sanitaires en vigueur.
Public concerné
Cette formation s’adresse notamment :
Aux professionnels de la restauration
Aux personnes souhaitant travailler dans le secteur de la restauration
Aux créateurs ou repreneurs d’établissement de restauration.
Prérequis
Pour suivre cette formation, il est recommandé :
de comprendre et parler le français
d’avoir un intérêt pour les métiers de la restauration
d’être en capacité de travailler en station debout.
Durée de la formation
Durée totale : 7 heures
Organisation :
Matin : 09h00 – 13h00
Après-midi : 14h00 – 17h00
Modalités d’accès
L’accès à la formation se fait après une prise de contact avec l’organisme de formation.
Un échange préalable avec le futur stagiaire permet :
d’identifier ses besoins de formation
de vérifier l’adéquation entre la formation et son projet professionnel
de répondre à ses questions concernant le déroulement de la formation.
L’inscription est ensuite validée par la signature d’une convention de formation.
Identification des besoins
Avant toute entrée en formation, LACARTE ACADEMY réalise un échange avec le futur participant afin d’identifier ses besoins et ses attentes.
Cette étape permet :
d’analyser le contexte professionnel du participant
d’identifier les compétences à développer
d’adapter si nécessaire le contenu pédagogique.
Moyens pédagogiques
Les moyens pédagogiques mis en œuvre peuvent inclure :
supports pédagogiques
apports théoriques
échanges et retours d’expérience
exercices pratiques.
Modalités d’évaluation
Les acquis peuvent être évalués à travers :
des questions de connaissances
des échanges pédagogiques
des mises en situation.
Satisfaction des participants
À l’issue de la formation, les participants sont invités à compléter un questionnaire de satisfaction afin d’évaluer :
l’organisation de la formation
la qualité pédagogique
l’utilité des contenus.
Les résultats sont analysés dans une démarche d’amélioration continue.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
LACARTE ACADEMY s’engage à favoriser l’accès à la formation des personnes en situation de handicap.
Un référent handicap est désigné afin d’étudier les besoins spécifiques et d’adapter les conditions de formation si nécessaire.
Contact : contact@lacarte-academy.fr
Indicateurs de résultats
Une première session de formation a été réalisée.
Les indicateurs de performance seront publiés à l’issue de plusieurs sessions afin de disposer de données représentatives.
Délais d’accès
Les délais d’accès à la formation peuvent varier selon les sessions et les modalités de financement.
En moyenne, l’entrée en formation peut être organisée dans un délai de 2 à 4 semaines après validation de l’inscription.
Lieu de la formation
LACARTE ACADEMY
8 rue du Château d’Eau
76700 Gonfreville-l’Orcher
Contact
Pour toute demande d’information :
📧 contact@lacarte-academy.fr
📞 02 22 44 87 38